Manos de Maíz nace del deseo de reconectar campo y ciudad a través del maíz, el maguey y las cocinas que sostienen nuestra memoria colectiva.

El proyecto está creado por Joahna Hernández Villanueva, diseñadora de experiencias de turismo rural y cultural, con trayectoria en la creación de recorridos comunitarios y colaboraciones con proyectos agroecológicos en México.

Durante varios años participó en el diseño y operación de experiencias en territorios agrícolas del centro del país, y hoy continúa ese trabajo desde una estructura independiente que prioriza la cercanía, la transparencia y la colaboración justa.